樱桃又名荆桃、朱樱、朱果、樱珠，是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上主要栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃、毛樱桃。
樱桃具有补铁、补充营养的作用。
补铁:
樱桃中含有铁元素，铁元素是人体合成血红蛋白以及肌红蛋白的元素之一，因此需要补铁的人群可以食用。
补充营养:
樱桃含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，可供人体补充所需营养。
营养价值
樱桃中含有糖、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等营养成分。
适宜人群
樱桃适用于大部分人群，尤其适用于需要补铁、补充营养的人群。
一般人群:
樱桃清甜解渴，大多数人群都是可以食用樱桃的。
缺铁的人群:
樱桃中含有铁元素，铁元素是人体合成血红蛋白以及肌红蛋白的元素之一，因此有一定的补铁效果。
体质虚弱的人群:
樱桃含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，食用后可以适当的补充营养。
禁忌人群
对樱桃过敏的人禁食。
原因:
对樱桃过敏的人食用樱桃后可产生过敏反应，所以禁止食用。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用樱桃的量。樱桃酸甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量樱桃会影响儿童的消化功能。因此，这就需要大人来帮他控制。
建议一次食用不宜过多，以免引起身体不适。
不宜同用
樱桃是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
樱桃作为一种水果，口感不错，可直接食用，或做成各种甜品食用，例如樱桃蛋糕、樱桃果汁、樱桃奶冻、樱桃果冻、樱桃酱等。
樱桃蛋糕:
可用樱桃榨汁，混进蛋糕粉中，制作好蛋糕后，在蛋糕表面铺上一层樱桃，即可食用。
樱桃果汁:
将樱桃榨汁，加入适量白糖，即可食用。
樱桃奶冻:
吉利丁浸泡变软后，加热成液体并加入酸奶里面，搅拌均匀，将拌好的酸奶糊糊倒在樱桃上，冷藏后切成小块即可食用。
樱桃果冻:
锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖、明胶片小火煮好。在模具里倒入酒味明胶液，将樱桃放进去，冷藏后即可食用。
樱桃酱:
在锅中加入冰糖、樱桃、清水，煮开。给樱桃去核，用锅铲碾压樱桃肉，撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右即可。
温馨提示
樱桃果核中含有一种氰甙成分，樱桃核被咀嚼或咬碎会产生氢氰酸。轻度的氢氰酸中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑、心慌、呕吐。因此，不建议大家一次食用大量的樱桃，以免产生身体不适。
