红苕是指番薯。早餐番薯和鸡蛋通常能一起吃，但是需要避免过量吃。
番薯是粗粮，其中的主要成分是维生素、矿物质、微量元素、氨基酸、葡萄糖等，鸡蛋是蛋类食物，其中的主要成分是氨基酸、矿物质等，这是两种不同类型的食物，其中有相同的营养成分，也有不同的营养成分。在吃了以后，经过胃肠道的分解和吸收当中的营养物质，当中的营养物质可以正常被人体利用，通常可以作为早餐一起吃。不同类型的食物搭配以后，可以使体内的营养物质更加全面。番薯和鸡蛋搭配以后通常不会产生有毒物质，但需注意适量吃，以免引起消化不良。
如果吃番薯和鸡蛋后出现明显的不适，应积极到医院进行检查，必要时需配合医生进行针对性治疗，以免严重损害身体健康。
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