一般情况下，生吃紫甘蓝具有补充营养、增强免疫力、维持血糖稳定、维护心血管健康、抗氧化等好处，具有口感不佳、刺激胃肠道、消化不良、寄生虫感染、农药残留等坏处。
一、好处
1、补充营养：紫甘蓝富含多种维生素和矿物质，食用后可以为人体补充所需要的营养成分。
2、增强免疫力：紫甘蓝含有多种营养成分，适量食用有助于增强身体的抵抗力和免疫力。
3、维持血糖稳定：紫甘蓝中的纤维含量较高，可以帮助控制血糖水平。
4、维护心血管健康：紫甘蓝中的抗氧化剂和纤维有助于降低总胆固醇水平，维护心血管健康。
5、抗氧化：紫甘蓝含有丰富的抗氧化剂，有助于抵抗自由基的侵害，起到抗氧化的效果。
二、坏处
1、口感不佳：生吃紫甘蓝的口感可能不太好，容易导致食欲下降。
2、刺激胃肠道：生吃紫甘蓝可能会对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。
3、消化不良：生吃紫甘蓝可能会增加胃肠负担，导致消化不良和腹胀。
4、寄生虫感染：如果紫甘蓝在生吃前未经过彻底清洗，可能含有寄生虫卵，容易导致感染。
5、农药残留：如果生吃的紫甘蓝含有农药残留，肝脏需要分解和排出这些农药，长期食用可能会加重肝脏负担，对肝脏健康构成威胁。
在食用紫甘蓝时应注意清洗干净，适量食用，避免过量。
