仙人掌是仙人掌科缩刺仙人掌的变种，丛生肉质灌木。南方沿海地区常见栽培。仙人掌喜光、耐旱，通常栽作围篱，其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实可以作为水果食用。具有清热解毒、健脾和胃、美容养颜等作用。
功效作用
仙人掌具有清热解毒、健脾和胃、美容养颜的作用。
清热解毒:
仙人掌性寒，味苦，有清热解毒的作用，对于上呼吸道感染有一定的缓解作用。
健脾和胃:
仙人掌有很好的健脾和胃作用，对于消化系统疾病，包括慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等有一定的缓解作用。
美容养颜:
仙人掌外用可以起到一定的养颜美容作用，可以改善皮肤的润泽度，对于女性患者尤为适宜。
营养价值
仙人掌中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等多种矿物质和18种氨基酸，其茎叶中含有多糖类物质、三萜化合物、苹果酸、琉璃酸、树脂、酒石酸、槲皮素等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
仙人掌是一种常见的植物，大多数人群都是可以吃仙人掌的。
禁忌人群
胃寒冷痛者、寒哮患者。
原因:
胃寒冷痛以及寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，会加重病情，因此脾胃虚弱者应该少吃仙人掌。
特殊人群
孕妇应谨慎食用。
孕妇:
仙人掌性寒，又能行气活血，孕妇吃了可能会导致流产，还有些人食用仙人掌会出现过敏症状，因此不建议孕妇食用仙人掌。
建议仙人掌果一次吃1-2个，仙人掌茎一次吃100g左右。
不宜同用
不宜与菠菜同食。
菠菜:
仙人掌中含有很高的钙质成分，而菠菜中草酸的含量很高，两者一起食用可能会发生中和反应，生成难以溶解的草酸钙沉淀，降低营养价值，还会增加尿路结石的风险。
食用方法
仙人掌果可直接食用，也可榨汁；仙人掌茎可作为蔬菜食用。
仙人掌果汁:
仙人掌果加蜂蜜、鲜奶、冰块，打成果汁即可。
凉拌仙人掌:
仙人掌去刺切条，放入少量盐腌制，出水后把盐洗净，加入配菜和调味料拌匀即可。
温馨提示
并非所有仙人掌果都可食用，某些野生仙人掌果是不可食用的，在选购时应该注意。
