黑米红豆粥是以黑米、红豆为原料熬成的粥。黑米呈黑色或黑褐色，含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、矿物质等营养元素。红豆一般指赤小豆或赤豆，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质。两者一同熬粥，营养丰富，具有润肠通便、预防贫血的功效。

功效作用

黑米红豆粥具有润肠通便、预防贫血的功效。

润肠通便:

红豆含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道运动，和黑米一起熬成粥，可以起到润肠通便的作用。

预防贫血:

黑米和红豆均富含铁元素，食用黑米红豆粥对缓解和改善贫血有一定的效果。

营养价值

1、黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、铁、钙、磷、钾、镁、锌等成分。

2、红豆含有蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、糖类、不溶性膳食纤维、铁、钠、镁、磷、钾、锰、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用黑米红豆粥，尤其适用于便秘者、贫血者。

一般人群:

黑米红豆粥是一款常见的粥品，大多数人群都是可以食用黑米红豆粥的。

便秘者:

红豆含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道运动，和黑米一起熬成粥，具有润肠通便的作用。便秘者可以适当食用黑米红豆粥来改善排便困难的问题。

贫血者:

黑米和红豆均富含铁元素，贫血者适量食用，可以改善贫血的相关症状。

禁忌人群

消化不良者不宜多食。

原因:

黑米不宜煮烂，消化不良者过多食用黑米红豆粥后，容易导致腹痛、腹胀等胃肠道不适。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

黑米红豆粥是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

黑米和红豆提前用清水浸泡12小时以上，捞起淘洗干净。锅中加水，将泡好的黑米和红豆放入，先用大火烧沸，再改小火熬煮1小时即可。

温馨提示

黑米红豆粥有不错的营养价值，对身体有益处，但凡事皆有度，在大家尽情享受美食的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用黑米红豆粥会产生饱胀感，引起腹胀、腹痛等胃部不适。