洛神花又名玫瑰茄，为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子，在我国福建、台湾等地栽培。洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸等物质。
洛神花具有补充营养、润肠通便的作用。
补充营养:
洛神花含有氨基酸、有机酸、维生素C等成分，食用洛神花能够使人体营养成分得到补充。
润肠通便:
洛神花含有纤维素，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用洛神花来改善排便困难的问题。
营养价值
洛神花含有氨基酸、有机酸、维生素C、棉花色素、槲皮素、花色苷、木槿苷、生物碱等物质。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
洛神花是一种常见的食物，大多数人群都是可以食用洛神花的。
禁忌人群
对洛神花过敏者禁止食用。
原因:
对洛神花过敏者禁止食用，以免诱发过敏。
可以根据自己的喜好，食用适量的洛神花。
不宜同用
洛神花是可以和大多数食物一起食用或者饮用的，但要注意，大家在享受洛神花的同时不要暴饮，以免引起身体不适。
食用方法
洛神花经常用于泡水，可以做成洛神花茶、洛神花玫瑰茶、洛神花陈皮茶、洛神梅子饮、洛神柠檬茶等。
洛神花茶:
将洛神花用温开水冲泡，加适量冰糖或蜂蜜，拌匀即可。
洛神花玫瑰茶:
将洛神花加适量清水煎煮10分钟，放入玫瑰，闷泡5分钟，取汁弃渣，加适量蜂蜜，拌匀即可。
洛神花陈皮茶:
先将洛神花加热水泡后滤掉水分，加陈皮、冰糖浸泡5-8分钟即可。
洛神梅子饮:
将洛神花放入锅中，加水煮沸后熄火，加入话梅焖泡20分钟。滤除茶渣后，加入适量冰糖调味即可。
洛神柠檬茶:
把柠檬、洛神花、适量水放入锅中，用大火烧开，转小火继续煮。在杯子里加蜂蜜，倒入适量煮好的茶水即可饮用。
温馨提示
在挑选洛神花的时候，要注意洛神花的新鲜度，新鲜的不等于颜色鲜艳，有些鲜艳的洛神花经硫磺浸泡过，这种洛神花泡水喝，可能对人体有害。质量好的洛神花为暗红色，虽然颜色不是很鲜艳，但是品质好。如果看到颜色发黄或者发灰的洛神花，则不建议购买，因为可能是劣质的洛神花。
