猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。猪横脷营养丰富，鸡骨草具有清热解毒的作用，猪横脷煲鸡骨草具有补充营养、健脾消食的作用。
功效作用
猪横脷煲鸡骨草具有补充营养、健脾消食的作用。
补充营养:
猪横脷营养丰富，适量食用可补充身体所需营养物质。
健脾消食:
猪横脷为猪的脾脏，中医认为，以形补形，适量食用猪横脷有助于健脾消食。
营养价值
猪横脷含丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钠、磷、铁、镁、锌、维生素B2、烟酸等。
鸡骨草具有利湿退黄、疏肝止痛、清热解毒的作用。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于营养缺乏、消化不良的人群。
一般人群:
猪横脷煲鸡骨草是一道具有调理功能的膳食，大多数人群都是可以食用的。
营养缺乏的人群:
猪横脷营养丰富，营养缺乏的人群适量食用有助于补充所需营养。
消化不良的人群:
猪横脷为猪的脾脏，中医认为以形补形，适量食用猪横脷煲鸡骨草有助于健脾消食。
禁忌人群
高血压、高血脂的人群不宜食用。
高血压、高血脂的人群:
猪横脷胆固醇、脂肪含量较高，高血压、高血脂的人群食用过多可能影响血压、血脂。
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
猪横脷煲鸡骨草是可以和大多数水果蔬菜一起食用的。
食用方法
猪横脷煲鸡骨草的做法如下，大家可以参考。
猪横脷煲鸡骨草:
猪横脷切块、洗净、焯水，鸡骨草泡水泡软，洗净剪碎。食材放入煲中，加水，水位线超过食材位置。用大火煲二十分钟改中小火煲四十分钟。开锅后，加入适量的盐即可食用。
温馨提示
猪横脷营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用猪横脷造成的负面影响，过量食用猪横脷，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。
