桂圆干又名益智、龙眼肉,为龙眼晒干了的成熟果实。桂圆肉中含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养物质,蒸熟之后吃更易吸收桂圆中的营养物质,具有健脑安神、补气养血的功效。
功效作用
蒸桂圆干具有健脑安神、补气养血的功效。
健脑安神:
蒸桂圆干具有健脑安神的功效,适量食用可以改善失眠、健忘的情况。
补气养血:
蒸桂圆干含有较多的蛋白质和铁质,可以促进骨髓对血红蛋白的合成,增加血液总量,适量食用蒸桂圆干有促进造血的功效,可以改善气血亏损。
营养价值
蒸桂圆干中含碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分,同时还含有灰分、钙、磷等。
适宜人群
一般人群均可食用,尤其适合于失眠者、贫血者。
一般人群:
蒸桂圆干营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。
失眠者:
蒸桂圆干具有健脑安神的功效,失眠人群可适量食用。
贫血者:
蒸桂圆干含有较多的蛋白质和铁质,可以促进骨髓对血红蛋白的合成,增加血液总量,适量食用蒸桂圆干有促进造血的功效,可以改善气血亏损。
禁忌人群
上火者应少吃;感冒者最好不吃。
上火者:
桂圆干性温,上火的人经常吃桂圆干会让症状更加严重,不利于病情恢复。
感冒着:
蒸桂圆干有温补的作用,容易使病邪滞留在体内,所以感冒期间最好不要吃。
特殊人群
孕妇、婴幼儿应少吃。
孕妇:
蒸桂圆干属于温性食物,富含多种营养物质,但吃多了会引起便秘、口干、上火,所以孕妇应控制食用量。
婴幼儿:
蒸桂圆干有健脾和胃的作用,但其性温,宝宝吃多了容易上火,所以婴幼儿应少吃。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
蒸桂圆干是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
蒸桂圆干可以直接食用,做法简单,大家可以参考。
蒸桂圆干:
将干桂圆洗净去核后放入碗中,加适量水和冰糖,上火蒸1小时即可食用。
温馨提示
选购桂圆的时候,首先看外形,以颗粒较大、壳色黄褐、壳面光洁、薄而脆者为佳。桂圆肉因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响,如果桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大,不宜选购。桂圆肉不宜大量食用,以免引起上火相关症状。