急性胰腺炎术后饮食护理有清淡饮食、规律饮食、避免饮酒、避免吃刺激性食物、高蛋白质饮食，能够促进疾病快速的恢复。
1、清淡饮食：急性胰腺炎在做完手术以后，肠胃的功能相对来说是比较虚弱的，在此期间需要做到清淡的饮食，可以适当的喝小米粥、西红柿鸡蛋汤、烂面条等，能够补充机体营养。
2、规律饮食：需要做好规律的饮食，三餐需要定时定量，避免吃的过饱，能够减轻胰腺的负担，促进胰腺功能的恢复。
3、避免饮酒：在做完手术以后，短时间内通常是不能够饮酒的，如果喝酒就会对胰腺的部位造成刺激，会诱发疾病复发。
4、避免吃刺激性食物：在短时间内不能够吃刺激性的食物，比如生姜、大蒜、火锅等，会影响到伤口的愈合。
5、高蛋白质饮食：尽量摄入足够的蛋白质，以帮助胰腺恢复和伤口愈合。蛋白质来源可以包括鱼类、鸡肉、瘦肉、蛋、豆类和乳制品等。有利于胰腺炎患者的恢复。
术后患者还需要密切的观察自身情况，如果出现了任何不适，应及时就医，遵医嘱进行治疗。
