功效作用

花胶具有补充营养、增强体质、美容养颜的作用。

补充营养:

花胶富含维生素、蛋白质、脂肪，食用花胶能够使人体营养成分得到补充。

增强体质:

每日食用适量花胶可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

美容养颜:

花胶中的蛋白质、维生素等成分对于皮肤健康有促进作用，因此适量食用花胶有助于美容养颜。

营养价值

花胶主要含蛋白质、多种维生素，及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

花胶是一种食物，大多数人群都是可以食用。

禁忌人群

对花胶过敏者。

原因:

对花胶过敏的人群是禁止服用花胶的，以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

花胶是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受花胶的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

可以将花胶做成鱼胶原虫草鸡汤、红枣莲子鱼胶羹等。

鱼胶原虫草鸡汤:

鱼胶用姜片、料酒泡软切片后置于鸡汤中，再加入姜片5片，料酒适量和虫草2条，大火煲滚后转小火煲2小时即可食用。

红枣莲子鱼胶羹:

将鱼胶用姜片、料酒泡软，莲子浸泡10分钟后，与红枣、冰糖少许，同时放入炖盅内，大火煮沸后改小火慢炖2小时即可食用。

花胶炖牛奶:

花胶泡发好后与枸杞、红枣、牛奶一起炖盅，炖盅90分钟即可。

金汤花胶炖鸡煲:

锅里加入姜、鸡块，煮开后炖煮一个半小时，再加入枸杞、泡发的花胶，炖好后加入南瓜汁小火煮好即可。

花胶奶冻:

将花胶浸泡后蒸10分钟，放点水隔锅蒸1.5小时，再添加牛奶蒸30分钟出锅即可。

温馨提示

全世界食用鱼均可制作成花胶或鱼肚。花胶主要来自印度及巴基斯坦等地，市面销售的花胶鱼肚超过百种，因来自不同鱼种的鱼鳔，故又细分为“花胶”、“鱼肚”和“鱼胶”，价钱定位则视鱼种的罕有程度而决定。