慢性胃炎是指胃黏膜长期受炎症刺激，导致病情反复、缓解与加重的疾病。慢性胃炎患者消瘦可能是食欲不振、营养摄取不足、胃酸分泌减少等因素导致的，可以通过日常调理、药物治疗帮助改善。

1、食欲不振：胃炎患者通常会感觉食欲不振，进食时容易产生不适感。在食欲减少的情况下，人体吸收的营养会降低，进而导致身体瘦弱。

2、营养摄取不足：胃炎患者为了减轻胃部不适，可能减少了对营养的摄取，身体缺乏营养素的供应，直接影响身体健康和体重。

3、胃酸分泌减少：患者的胃酸分泌会减少，消化酶缺乏，可能会影响消化功能。长期身体会缺乏蛋白质、脂肪，体重就会有下降表现。

除以上原因外，还可能是其他原因导致的，例如炎症刺激、胃溃疡等。对于慢性胃炎患者，应该注意饮食调理，合理安排饮食，尽量选择易于消化的食物，减少刺激性食物和饮料的摄入。同时，患者需遵医嘱服用复合凝乳酶胶囊、枸橼酸铋钾片等药物进行治疗，以改善消瘦症状。病情严重时，应及时就医治疗。