蜂蜜是一种天然食品,味道甘甜,所含的单糖不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼、老人具有一定的保健作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖,还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜用来泡水喝,具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便的功效。
功效作用
蜂蜜泡水喝具有改善疲劳、促进睡眠、润肠通便的功效。
改善疲劳:
大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量较高,蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以快速被身体吸收利用,通过补充能量的方式改善身体疲劳。
促进睡眠:
蜂蜜中含有的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙,具有一定的神经系统功能调节作用,所以适量饮用蜂蜜水可以缓解神经紧张,促进睡眠。
润肠通便:
蜂蜜水可以促使胃酸正常分泌,增强肠胃蠕动,适量饮用蜂蜜水可以帮助润肠通便。
营养价值
蜂蜜水中含有大约35%的葡萄糖、40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化而直接被人体吸收。蜂蜜水中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等物质。蜂蜜水中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶,是含酶较多的一种食物。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于睡眠质量差、便秘的人群。
一般人群:
蜂蜜水清甜解渴,大多数人群都是可以饮用蜂蜜水的。
睡眠质量差者:
适量食用蜂蜜能够舒缓紧张情绪,所以,睡眠质量差的人群可以喝点蜂蜜水,缓解神经紧张,促进睡眠。
便秘的人群:
蜂蜜能够润肠通便,所以,便秘的人群可适量食用点蜂蜜,缓解大便干燥、排便困难等问题。
禁忌人群
糖尿病患者禁止饮用蜂蜜水。
糖尿病患者:
糖尿病人不能饮用蜂蜜水,因为蜂蜜水的升血糖作用特别明显,饮用后会导致血糖迅速升高。
特殊人群
孕妇可以适量饮用、婴幼儿不宜饮用。
孕妇:
蜂蜜水营养丰富,易被吸收,孕妇可适量饮用补充营养和能量。
婴幼儿:
未满1岁的婴儿不宜喝蜂蜜水。蜂蜜在酿造、运输过程中容易受到肉毒杆菌的污染,肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。婴幼儿由于肠道内免疫功能尚未发育完善,极微量的肉毒杆菌就会使婴儿中毒,容易感染而发病。
建议每100ml水冲调10g蜂蜜,适量饮用。
不宜同用
蜂蜜水是可以和大多数食物一起饮用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
蜂蜜常用来泡水或应用于茶饮中,例如蜂蜜水、蜂蜜茶、蜂蜜腌柠檬、蜂蜜花茶、白萝卜蜂蜜水等。
蜂蜜水:
取适量蜂蜜,加入40℃以下温开水,搅拌均匀即可饮用。
蜂蜜茶:
泡好的绿茶中,加入1-2匙蜂蜜,搅拌均匀,即可饮用。
蜂蜜腌柠檬:
将柠檬去籽、切片,瓶子底部铺一层蜂蜜,放柠檬片,再铺一层蜂蜜,以此类推,腌制三、四天就可以喝了。
蜂蜜花茶:
把花茶冲开,再凉到60度以下,接下来再把蜂蜜加进去,搅拌均匀,即可饮用。
白萝卜蜂蜜水:
将洗净的白萝卜切成丝,加适量蜂蜜搅拌均匀,盛于玻璃瓶中放置一天,等汁水出现后,即可喝汁吃萝卜丝。
温馨提示
不建议空腹饮用蜂蜜水。蜂蜜水含糖量较高,有增加胃酸分泌的作用,胃酸过多对于胃黏膜有损伤,长期空腹喝蜂蜜水容易导致胃酸过多,继而患上胃溃疡或十二指肠溃疡。所以,通常建议饭后饮用蜂蜜水。