麦麸皮一般指麦皮,是小麦加工成面粉过程中的副产品。麦皮呈麦黄色,片状或粉状。虽然麦皮提供的能量比小麦少,但麦皮含有丰富的膳食纤维,具有缓解饥饿、减轻便秘的功效。
功效作用
麦皮具有缓解饥饿、减轻便秘的作用。
缓解饥饿:
麦皮中富含膳食纤维,易产生饱腹感,起到缓解饥饿的作用。
减轻便秘:
麦皮中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道运动,从而起到促进排便的作用。
营养价值
麦皮中含有膳食纤维、B族维生素、蛋白质,以及磷、钙、钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。
适宜人群
大部分人群均可食用麦皮,尤其适用于减肥者、排便不畅者。
一般人群:
麦皮是一种常见的食物,大多数人群都是可以吃麦皮的。
减肥者:
麦皮中富含膳食纤维,易产生饱腹感,有助于减少其他食物的摄入,因此,比较适合减肥者食用。
排便不畅者:
麦皮中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,排便不畅者适当食用麦皮可以改善排便困难的问题。
禁忌人群
对麦皮过敏者。
原因:
对麦皮过敏的人群是禁止食用麦皮的,以免诱发过敏。
根据个人喜好,适量食用,请勿暴饮暴食。
不宜同用
麦皮是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
麦皮可以泡水、泡牛奶吃,也可以加入主食、面点中食用。
麦皮泡水:
杯中加入两勺麦皮,然后加入开水冲泡,可以加入适量蜂蜜调味。
麦皮泡牛奶:
在热牛奶中加两勺麦皮,搅拌均匀即可。
麦皮泡酸奶:
在酸奶中加入适量麦皮、蜂蜜,搅拌均匀即可食用。
香蕉牛奶麦皮粥:
将香蕉切块,麦皮放入锅中,加入纯净水,煮到稍微黏稠一点的时候,加入牛奶直到煮沸即可。
麦皮饼:
将麦皮、酸奶、牛奶、鸡蛋、代糖一起搅拌均匀,然后倒入锅中,中火煎3分钟,翻面再煎3分钟即可。
温馨提示
麦皮有不错的营养价值,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响,过量食用麦皮会导致消化不良等肠胃不适。