百合含有多种生物碱，可预防白细胞减少症。百合还能增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的免疫力，对多种癌症有良好的预防作用。

相宜搭配

百合+鸡：开胃增食。

百合+核桃：止咳平喘。

百合+银耳:可治疗失眠。

百合+杏仁：祛痰利湿。

禁忌搭配

百合+虾皮：降低营养价值。

百合+羊肉：易引起腹泻。

食用注意

1.用百合汤或粥加银耳同食，有滋阴润肺的功效。如果加莲子，就有养阴清心的功效。

2.百合特别适合养肺养胃的人，心悸患者也可以适量食用。

3.有些人对百合过敏，吃了会出现皮肤红肿、腹泻、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。这些人应该避免吃百合。

推荐食谱：生菜炒百合

原料：生菜150克，洋葱80克。百合60克。

调料：盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油、食用油各适量。

做法：1、将洋葱洗净，切成小块，百合洗净，生菜洗净去皮，切成片。

将适量的水倒入锅中烧开，倒入生菜片、百合，煮至断生，捞出。

3.用油锅，加入洋葱，炒香，然后倒入生菜片和百合，炒匀，加入少许盐和鸡粉调味，倒入适量水淀粉，加入少许芝麻油，快速炒至食材柔软可口。

功效：常食本品能提高机体免疫力，对多种癌症有较好的预防作用。

百合银耳粥

原料：百合30克，银耳10克，莲子10克，米饭50克。

调料：适量冰糖。

做法:1。银耳用清水浸泡后，选择老根，洗净，撕成小朵。百合用清水浸泡洗净，莲子用清水浸泡后掰成两半。

2.锅放火，加入适量水，放入大米，大火煮沸，转小火煮至米软烂。

3.放入百合、银耳、莲子大火煮沸后，转小火煮至所有食材软烂，再加入冰糖炖至粘稠。

功效:本品能滋阴润肺，防癌抗癌，预防白细胞减少症。