功效作用

人参果具有解渴、提高机体免疫力等多种功效。

解渴:

人参果果实脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，可以用来解渴。

提高机体免疫力:

人参果中含多种微量元素，可辅助增强机体免疫力，具有一定的保健作用。

营养价值

人参果果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。

适宜人群

大部分人群。

一般人群:

人参果果实脆嫩多汁，爽甜多汁，清香味美，大多数人群都是可以食用人参果的。

禁忌人群

尚不明确。

特殊人群

家长应注意控制儿童食用人参果的量。人参果爽脆的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量人参果会影响儿童的消化功能。因此，这就需要大人来帮他控制。

用量

依据个人口味，适量食用。

不宜同用

人参果是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

人参果果实脆嫩多汁，爽甜多汁，可直接食用，也可用于制作水果酸奶、水果沙拉、人参果炒猪肉片。

水果酸奶:

将人参果及其他水果切成小块，倒入酸奶，风味更佳。

水果沙拉:

将人参果及其他水果切成小块，加入沙拉酱，拌匀即可享用。

人参果炒猪肉片:

将猪肉冲洗净、切薄片备用，平底锅加油锅烧热下肉片煸炒五分钟，待七八成熟时加入切好的人参果片和备好的配料，炒熟后装盘即可出锅。

凉拌人参果片:

先将人参果清洗干净切片放入盘中，加人适量精盐腌制五分钟，倒去由于腌制渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油充分拌匀。

人参果蒸米饭:

先将人参果、大米清洗干净，放入电饭锅，比例按照自己的口味和食用量来放，按平时煮饭的方法煮就可以了。

温馨提示

吃水果也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对水果的反应也不同。有的人食用人参果会产生胃肠不适的症状，需要避免食用。人参果因产地、季节及成熟度不同，其营养成份及口感也会有所差异，需根据个人喜好及身体状况，适量食用，以免带来健康隐患。